Javier Ruiz Verdejo 100% Sobre Lías DO Rueda.
4,72€ IVA inc.
Este verdejo procede de la localidad de Villanueva de Duero. Su vendimia se lleva a cabo de noche para preservar la frescura del fruto, y posteriormente se somete a una vinificación respetuosa con el fin de mantener sus aromas. Además realiza una crianza de 3 meses con sus lías para ganar en complejidad y volumen en boca.
Variedad de uva: 100% Verdejo Sobre Lías DO Rueda.
Descripción
Crianza sobre sus lías durante 3 meses para dotarlo de untuosidad y longevidad.
NOTAS DE CATA
En fase visual se presenta amarillo—pajizo con brillos verdosos. Posee intensos aromas a finas hierbas y anisados, destacan a su vez el hinojo y monte bajo. Aparecen frutas de hueso, como albaricoques y melocotones, así como flores blancas y peras en almbar, con sofisticado paso en boca y perfecto equilibrio entre frescura y estructura, combinan armoniosamente con su cierto amargor propio de Ia variedad que le confiere persistencia.
Una vez finalizada Ia fermentación, el vino realiza una crianza sobre sus lías finas durante dos meses, donde se realiza Ia técnica artesana del batonnage, que dota al vino de una complejidad especial.
Maridaje
Perfecto con tablas de marisco, parrillada verduras y pescados a la brasa.
Información adicional
| Peso | 1,2 kg |
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